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Como cozinhar ravióli de cogumelo selvagem

Como cozinhar ravióli de cogumelo selvagem


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Reúna ingredientes

Pique o alho e corte os cogumelos em pedaços depois de limpá-los com papel de cozinha. Gosto de manter tudo grande porque adoro o sabor. Enquanto pica, coloque a panela no fogão e aqueça.

Shimmer o alho em sua frigideira novinha em folha :). Espere o óleo esquentar antes de colocar o alho .. Usei 2 dentes, mas se precisar ir a algum lugar depois do jantar pegue 1. Cuidado para não queimar !!

Adicione os cogumelos (como você pode ver, eu os mantenho grandes) e frite por um minuto.

Adicione um pouco de água (morna) e meio cubo de caldo e mexa.

Deixe-os em fogo pequeno e mexa de vez em quando. Certifique-se de que o cubo esteja resolvido.

Água fervida, adicione sal e azeite (oliva). Se você usar massa seca, pode ser uma boa ideia adicioná-la agora, pois ela leva muito mais tempo para cozinhar.

É assim que fica o tomilho depois da neve, mas consegui encontrar algumas folhas :). Adicione aos cogumelos.

Corte a cebola. Se gostar da cebola mais macia, pode cortá-la junto com os cogumelos.

Adicione à panela.

Ferva a massa. Como é fresco e gosto dele al dente, só precisa de cerca de 4 minutos. Você pode provar o sabor que quiser, mas não quer um cogumelo exagerado.

Se não usar toda a massa, ela é perfeita para o freezer. Eu sempre adiciono a data para saber quando coloco.

Enquanto o Ravioli está fervendo, adicione o cream cheese aos cogumelos. Eu gosto de mantê-lo leve, mas adicione o mingau que quiser. Mexer!!

Enxágue a massa quando estiver pronta.

TOPTIP: Fresh Ravioli fica al dente quando parece estar lutando para flutuar na superfície da água!

Corte a salsa para enfeitar.

Coloque no prato e finalize com pimenta fresca e Grana Padana ou Parmesão. Bom apetite!


Assista o vídeo: Ravioli ao molho Branco de Presunto e Cogumelos - Receita Rápida, Fácil e Deliciosa