Como fazer pão de canela

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2 xícaras de farinha
1/4 xícara de açúcar granulado
2 1/4 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
Combine-os e reserve
Bata os ovos e reserve
1/3 xícara de leite (leite integral na receita, mas usei o que tinha)
Em uma pequena panela, derreta o leite e a manteiga até que a manteiga derreta
Retire do fogo e adicione água
E extrato de baunilha
Deixe a mistura repousar por alguns minutos e despeje nos ingredientes secos
Misture com uma colher de pau
Adicione os ovos e mexa a mistura até que os ovos sejam incorporados à massa
Adicione os 3/4 de xícara restantes de farinha e mexa com a colher de pau por cerca de 2 minutos.
A mistura ficará pegajosa. Isso é certo
Coloque a massa em uma tigela grande e untada. Usei óleo vegetal. Cubra com filme plástico e um pano de prato limpo. Coloque em um espaço quente e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
Enquanto a massa sobe, vamos preparar o recheio. 1 xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
Bata o açúcar, a canela e a noz-moscada e reserve.
Derreta 2 onças de manteiga até dourar. Deixou de lado
Unte e enfarinhe uma forma de 9x5x3 polegadas. Deixe isso de lado também.
Após uma hora, esvazie a massa crescida e amasse cerca de 2 colheres de sopa de farinha
Boa textura
Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 5 minutos
Em uma superfície levemente enfarinhada, use um rolo para esticar a massa.
A massa deve ter 30 centímetros de largura e cerca de 50 centímetros de comprimento
Use um pincel para espalhar manteiga derretida em toda a massa.
Polvilhe com todo o açúcar e a mistura de canela.
Divida a massa verticalmente em seis tiras de tamanhos iguais
Empilhe as tiras uma em cima da outra
Divida a pilha em seis fatias iguais novamente.
Coloque os quadrados de massa na forma de pão como um flip-book.
Coloque um pano de prato sobre a forma de pão e deixe descansar em um lugar quente por 30 a 45 minutos
Depois de 45 minutos
Parece ainda melhor de perto!
Coloque o pão no forno e leve ao forno a 350 graus por 30 a 35 minutos
Pequenas fatias do céu