Como fazer almôndegas com molho de curry no estilo espanhol
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Use qualquer carne picada, porco, cordeiro, frango, carne bovina e assim por diante. Tínhamos cozido de couve ontem e sobrou um pouco, então acrescentei isso ao meu picadinho. Adicione as sobras de vegetais ou omita
Mexa a carne picada com sal por 5-8 minutos ou até que comece a formar cadeias de proteínas. Isso fará com que a carne absorva mais líquido.
Junte o leite e o ovo
Adicione a couve picada ou o vegetal ralado de sua escolha. Use cenoura, beterraba, batata ou o que sobrar, apenas certifique-se de que tem a mesma textura da carne picada.
Camuflagem picada
Junte a farinha de aveia e a farinha até obter uma carne picada que mantenha a forma quando frita ou fervida neste caso.
Para a fervura das almôndegas: use caldo caseiro ou cubos. Use uma variedade que corresponda à carne picada.
Coe o caldo e use-o para fazer o molho de curry.
Quantidade igual de farinha e manteiga para fazer uma espécie de molho bechamel. Não estou dando nenhuma medida, depende da quantidade de caldo.
Adicione o curry e frite junto com a farinha. Estou usando um curry de madras quente. Use qualquer curry de sua preferência.
Adicione o caldo e leve para ferver, mexendo sempre.
Adicione suas bolas de carne e deixe ferver. Mexa com cuidado para não quebrar as bolas de carne.
Sirva com arroz, salada e chutney de groselha caseiro.
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Partilho plenamente da sua opinião. Eu gosto da sua ideia. Proponho trazê-lo para discussão geral.
Ilusão excepcional, na minha opinião
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