Como fazer carne assada com batata-doce assada / maçãs
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Aqueça 3T de qualquer óleo que você quiser em fogo médio-alto em uma panela pesada. O meu é um pote de ferro fundido coberto de porcelana.
Corte as partes brancas do alho-poró, jogue as pontas verdes duras. Lave as partes brancas, certificando-se de espalhar cada pedaço, o alho-poró gosta de esconder areia e sujeira! Depois de limpar uma fatia fina.
Adicione o alho-poró ao óleo quente, refogue até dourar e cheirar bem.
Adicione a carne, tempere com sal e pimenta. Doure a carne por todos os lados.
Adicione caldo de carne suficiente para cobrir apenas o alho-poró, cerca de uma polegada ou mais.
Abaixe o fogo para ferver e tampe a panela.
Corte a batata-doce e as maçãs em pedaços uniformes.
Pique o alho finamente, adicione à batata-doce e às maçãs
Adicione a pimenta da Jamaica e flocos de pimenta vermelha, regue com azeite
Asse as batatas-doces e as maçãs em uma única camada em uma assadeira na 350 até ficarem torradas e crocantes. As películas ficam crocantes e pegajosas como caramelo e o interior como rebuçados!
Adicione qualquer batata doce extra à carne, se ela não couber na sua panela
YUMMMM !!!!! Carne refogada servida sobre batata doce caramelizada e maçãs com pimenta da Jamaica e flocos de pimenta vermelha
