Como fazer sorvete de conhaque com chocolate e café
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Prepare os ingredientes ...
Adicionei um pouco mais de sal do que a receita que comecei como referência. Esqueci se era um traço ou um pouquinho.
Eu gosto do sabor extra do açúcar Turbinado, mas regular também funcionaria bem ...
Misture o creme de leite, metade e metade, açúcar e sal. Aqueça de médio a baixo. Aqueça até que o açúcar (e o sal) se dissolva.
Adicione a calda de chocolate.
Pegue a hortelã ...
E machucá-lo. Coloquei em plástico e usei meu rolo de massa - funcionou muito bem. Um almofariz e pilão seria melhor. (Nota para mim mesma: pegue um almofariz e um pilão)!
Adicione a hortelã ao creme e outros ingredientes, cozinhe de médio a baixo fogo alguns minutos. Mexa com frequência para que o fundo da panela não queime.
Desligue o fogo e cubra. Deixe em infusão por 10 a 15 minutos para obter o sabor de menta na mistura.
Coe a hortelã. Após esta etapa, leve à geladeira a mistura para esfriar - quanto mais tempo, melhor ...
Prepare-se para adicionar os aromas finais. Gosto de adicionar mais baunilha do que a maioria das receitas. Embora você possa considerar menos sobre o álcool, pois afina o sorvete.
Misture de acordo com as instruções do seu sorveteiro. Adicione a baunilha, o kopi e o conhaque quando o sorvete começar a engrossar.
Este ficou um pouco escorrendo, mas ainda assim delicioso!