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Como fazer bagels caseiros

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Aqueça cerca de 1 xícara de água e dissolva o fermento, o sal e o mel na água. Dez pontos para a pessoa que identifica quem está no reflexo na tigela. Dica, não é Justin Bieber.

Comece colocando farinha em uma tigela. Eu normalmente uso os sujos para adicionar um sabor surpresa do que foi feito alguns dias antes. Brincadeira, fiz um lote de bagels antes disso e usei o mesmo.

Se você estiver fazendo passas de canela ou outros bagels de canela, adicione a canela agora. Quantas vezes mais posso dizer canela antes que canela se torne irritante para digitar no iPhone? Canela.

Se estiver usando uma batedeira, coloque um gancho de massa. Se não, pegue uma colher ou o que quer que faça sentido para misturar. Despeje lentamente a mistura dissolvida na farinha enquanto mistura. Lentamente. Não muito lento, temos coisas para fazer

Se você tiver outros ingredientes, adicione-os agora. Sugiro frutas secas como passas, craisins, bagas azuis secas. Se você tiver outras idéias, experimente. Misture com gancho por 5 min. Adicione água conforme necessário.

Fale com sua amiga Pam e peça para ela borrifar uma tigela para você. Se você não conhece Pam, use óleo em spray. Cubra e deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente. A menos que você more em um iglu. Então não na temperatura ambiente

Depois de uma hora, coloque a massa sobre uma superfície lisa e dê forma frouxamente a um tronco. Use uma faca para marcar 6 peças aproximadamente iguais. Corte os pedaços quando você estiver feliz por dentro sobre as proporções.

Imagine que você está de volta ao jardim de infância. Pegue um pedaço e enrole-o até formar uma cobra de massa. Pelo menos 6 polegadas, não mais que 10 polegadas de comprimento.

Se você for uma criança grande, coloque dois dedos no centro e enrole as pontas para poder beliscar com o polegar. Se você não é um garoto grande, use três dedos. Aperte as pontas para que formem um belo anel.

Meu Deus, eles estão começando a se parecer com bagels. Misture-os com óleo em spray e cubra com filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas ... De preferência durante a noite.

Depois de esperar todo esse tempo, retire-os e prepare uma panela. A massa deve permanecer à temperatura ambiente novamente por 60 min. Precisamos de 10 a 12 xícaras de água para ferver.

Adicione 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio e uma colher de chá de sal !! Baixe a temperatura para ferver. Se quiser, coloque um jaleco e finja que é um cientista quando o bicarbonato de sódio borbulhar.

Adicione 2 colheres de sopa de mel.

Pegue um bagel e abaixe-o. Ele deve flutuar logo depois de entrar na água. Se não, deixe-os sentar-se à temperatura ambiente um pouco mais. Se eles ainda não flutuam, você provavelmente estragou alguma coisa.

Adicione dois se tiver espaço! Vire-os depois de um minuto e faça o outro lado por um minuto.

Cubra uma bandeja com papel manteiga e borrife com óleo. Pré-aqueça seu forno a 450F e coloque-os por 13-17 min. Observe os fundos enquanto eles assam para não queimarem. Ajuste seus racks conforme necessário.

Pegue o cream cheese e vá para a cidade. Na verdade, deixe-os esfriar um pouco primeiro, depois vá para a cidade. Se você já está na cidade, pegue o cream cheese e curta as malditas coisas.


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