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Como fazer 米糕

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Vamos usar alguns equipamentos de tecnologia para cozinhar arroz. Se você não tem este apenas cozinhe o arroz, se você sabe disso. Se você não souber como, use a barra de pesquisa do Snapguide.

Essa tecnologia possui uma panela dentro da câmara de cozimento onde o arroz e o líquido são cozidos.

A água também é necessária entre a panela e a câmara de cozimento como um meio de medir o tempo de cozimento e, ao mesmo tempo, fornecer umidade adicional.

Isso é arroz pegajoso. Grãos longos e curtos misturados. Caso não encontre, use outro tipo de arroz com alto teor de amido. Koshihikari pode funcionar.

Descubra quantas pessoas estão comendo sua guloseima. É cerca de 120 gramas por pessoa. Ou não. É tudo relevante.

E de novo

Até que se torne claro. Você pode lavá-lo mais algumas vezes, se desejar.

Essa proporção só se aplica se você usar essa máquina. É 80% líquido da quantidade de arroz. Você pode usar toda a água. Ou metade água, metade vinho de arroz.

Você sempre pode usar todo o vinho de arroz. Caso não saiba a porcentagem, para 100 gramas de arroz, use 80 gramas de líquido.

Um pouco de óleo de semente de uva. Não muito.

A quantidade de água para a câmara de cozimento é 20% da quantidade de arroz. Ie. para 100 gramas de arroz, use 20 gramas de água.

Adicione o arroz e os líquidos apropriados ao recipiente. Se você estiver usando as máquinas japonesas de arroz cantante, poderá usar a proporção de 1: 1, pois não coloque água na câmara de cozimento.

Cobrir

Pressione o único "botão" disponível.

Você ouvirá um "clique" após cerca de vinte minutos.

Deixe o arroz descansar por 5 a 10 minutos.

Agora, para a mistura. Cogumelos shitaki secos.

Lavar.

Hidrate-os com um pouco de água morna. Deve levar cerca de quinze minutos.

Carne de porco

Corte a carne dos ossos.

Corte em tiras.

Na Ásia, você pode encontrar a carne já cortada.

Guarde os ossos para a sopa. Sim, você pode congelá-lo. Basta escrever um rótulo.

Gengibre, que foi descascado.

Fatia

Picar. Assim como o alho.

Feito.

Vieiras secas que foram cozidas no vapor. Rasgue um pouco com as mãos.

Camarão seco.

Não tenha medo. Tudo ficará bem no final. E sim, se quiser usar todos os ingredientes frescos, vá em frente.

Quando os cogumelos parecerem hidratados o suficiente, tire-os da água e corte os vapores.

Corte em tiras.

Se for assim, você está na direção certa. Se ainda estiver um pouco seco no meio, molhe um pouco mais.

Chalotas fritas.

Sim, você os compra assim.

Líquidos. Molho de soja, óleo de gergelim preto e molho de ostra.

Você pode marinar a carne de porco com um toque de soja, óleo de gergelim, sal e açúcar.

Então, no caso de você estar confuso .. Repita depois de mim. Cogumelos secos, vieiras e camarões. Chalotas fritas. Picar gengibre e nosso amigo Sr. Porco.

Parece muito, mas é muito simples. Para encontrar os ingredientes basta ir a uma loja ou mercado asiático. Ou voar para o exterior ..

Você pode descobrir o arroz agora.

Abra.

É brilhante e delicioso.

Uma panela no fogão alto.

O óleo. Se você acha que o óleo de gergelim preto é muito forte, use semente de uva.

Gengibre .. Mexa. Deixe cozinhar por cerca de um minuto ou assim.

Cogumelos e mexa. Cuidado, se eles tiverem muita água o óleo pode estourar um pouco. Basta apertá-los antes de adicionar e você ficará bem.

Camarão seco.

Mexer

Vieiras secas e mexa.

Nossos amigos.

Molho de soja

Parece ótimo.

Sal.

Se você tem um pouco de água para hidratar os cogumelos, vá em frente e use também.

Prepare-se para o treino.

Coloque o arroz e misture com o resto dos ingredientes.

Chalotas fritas.

O molho de ostra.

Tempere com pimenta branca.

Tempere de acordo com seu gosto e pronto.

Antigamente você mandava esse arroz para amigos e familiares para informar que seu recém-nascido está bem e com saúde e agora tem um mês. Seria enfeite com dois ovos rosa se for menino.

Para moldar, unte as mãos com um pouco de óleo de gergelim.

Sirva-o.

Neste tipo de "cozinha" é abundante a utilização de ingredientes secos e conservados ou fermentados. Pois é uma forma de armazená-los por mais tempo.

Coma.

Obrigado por assistir. Este episódio foi feito em Taipei, Taiwan.


Assista o vídeo: The best food for summer------Many kinds of jam.