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Como cozinhar peru moído e refogado

Como cozinhar peru moído e refogado


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Reúna e prepare vegetais.

Combine o molho de soja, mirin, xerez seco e sriracha (se desejar) em uma tigela pequena.

Cozinhe a quinua, de acordo com as instruções da embalagem.

Aqueça a wok ou frigideira grande em fogo alto, adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo de amendoim.

Este material é demais. Tem um sabor fantástico de amendoim torrado, ótimo para sabores asiáticos.

Adicione uma pitada de cada - chalota, alho, gengibre e serrano - ao óleo quente. Adicione o peru moído e divida com uma colher de pau.

Cozinhe até que não fique mais rosa, quebrando e mexendo sempre. Transfira para uma tigela.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de amendoim na wok novamente. Adicione as chalotas, cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o alho, o gengibre e os serranos e cozinhe por 30 segundos. Junte a pasta de curry vermelho e cozinhe por 30 segundos (mexa).

Misture o aipo, o pimentão vermelho e as cenouras. Cozinhe por 2-3 minutos.

Adicione as abobrinhas, as abobrinhas e as ervilhas. Cozinhe por 3-5 minutos até ficarem crocantes ou tenros, dependendo de sua preferência.

Adicione o peru cozido de volta à wok. Despeje a mistura de molho de soja. Jogue para combinar.

Junte a cebolinha e retire do fogo.

Sirva sobre quinoa com molho de soja e / ou sriracha, se desejar. Ou coentro picado e serranos fatiados.


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