Como fazer tigelas de quinoa para o café da manhã
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Enxágue 1/2 xícara de quinua completamente.
Aqueça o óleo de coco em uma panela pequena.
Refogue a quinua até ficar seca e perfumada.
Adicione 1 xícara de leite.
Adicione uma pitada de sal.
Adicione um pau de canela.
Cozinhe em fogo médio.
Adicione o xarope de bordo.
Adicione uma pitada de canela em pó.
Uma gota de extrato de baunilha.
Traga a mistura para ferver brevemente e abaixe.
Abaixe a chama para ferver e coloque a tampa na panela. Cozinhe por cerca de 20 minutos (de acordo com as instruções da embalagem).
Enquanto isso, aqueça os mirtilos e as raspas de limão em fogo baixo em outra panela pequena. Os mirtilos vão estourar e a mistura será a de um chutney em cerca de 8 minutos.
Adicione agave aos mirtilos (se necessário).
Corte uma banana.
Assim que a quinoa estiver cozida, misture com um garfo e adicione outra meia xícara de leite para que a quinoa fique um pouco mais parecida com a consistência do cereal matinal.
Para montar a tigela do café da manhã: camada de metade da banana picada, cubra com quinua, seguida da compota de mirtilo.
Pique as amêndoas. (Nozes e pistache também estavam disponíveis hoje!)
Cubra com nozes picadas.
Regue com agave se achar necessário. Sirva quente e divirta-se! Isso definitivamente vai mantê-lo até a hora do almoço.