Como fazer rodelas de cebola empanadas leves e crocantes
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Os ingredientes são básicos e podem ser encontrados na maioria dos armários. Este guia fará o suficiente para 2 ou 3 porções.
Em primeiro lugar, comece cortando a ponta das cebolas e descascando-as inteiras.
Corte a cebola inteira em rodelas médias, se forem muito finas vão queimar rapidamente e se forem muito grossas não vão cozinhar até o fim.
Com o polegar, empurre o centro da cebola para fora para soltar os anéis.
Coloque em uma peneira e levemente sal.
Para fazer a massa, pese a farinha
Bata o ovo separadamente.
Em uma tigela, misture a água, o ovo e a farinha. Adicione o sal e o bicarbonato de sódio.
Bata até incorporar bem, deve haver uma leve camada de bolhas em cima da massa quando terminar.
Ligue a fritadeira ou aqueça o óleo se estiver usando uma frigideira.
Teste o óleo mergulhando um pedaço de cebola crua no óleo, que deve chiar e cuspir quando estiver pronto.
Mergulhe os anéis na massa e cubra.
Delicadamente, coloque os anéis danificados no óleo e cozinhe por 4-6 minutos. Mexendo e girando a cada minuto ou assim.
Retire os anéis de cebola do óleo e coloque em um pedaço de papel de seda para deixar secar.
Assim que os anéis esfriarem e o óleo pingar, mergulhe-os mais uma vez na massa e depois novamente no óleo.
Depois de alguns minutos, os anéis devem inchar e ficar dourados. Retire do ralo de óleo e coloque em um pedaço de papel toalha.
Tempere com um pouco de sal e saboreie.