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Como fazer focaccia com cebolas e tomates caramelizados

Como fazer focaccia com cebolas e tomates caramelizados


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Junte a água, o fermento e o açúcar na tigela da batedeira e espere 5 minutos para espumar. Certifique-se de que a temperatura da água esteja entre 100-115 '.

Adicione a farinha, o sal e o azeite.

Na batedeira, bata por alguns minutos na velocidade 2 até formar uma massa.

Prenda o gancho de massa e misture na velocidade 2 por 3-4 minutos. Se a massa estiver grudando nas laterais, adicione uma colher de chá de farinha de cada vez.

Aqui vamos nós! Parece bom.

Despeje um pouco de azeite em uma tigela. Pegue a massa e forme uma bola. Coloque na tigela e gire para revestir. Cubra a tigela com um pano de prato limpo. Deixe descansar por uma hora.

Depois de uma hora, essa massa dobrou.

Em uma assadeira untada espalhe a massa uniformemente. Cubra com aquela toalha novamente por uma hora.

Comece com aquelas cebolas. Em uma panela aquecida, regue com um pouco de azeite e leve ao fogo baixo cozinhe a cebola por cerca de 30 minutos.

Observe a cor após 30 minutos. Feito!

Pegue os tomates uva e corte ao meio.

Essa massa parece pronta. Com a ponta dos dedos, faça um punhado de covinhas na massa e regue com um pouco de azeite. Ele vai se agrupar bem nas covinhas.

Espalhe a cebola e o tomate sobre a massa.

Pegue uma pitada de sal marinho grosso e espalhe levemente sobre a massa em uma posição alta.

Após 20-25 minutos retire o pão do forno e coloque na gradinha para esfriar. Olhe a bela cor.

Deixe esfriar um pouco, sirva morno ou em temperatura ambiente.

Aproveitar!


Assista o vídeo: Faça uma prática Focaccia de tomate seco e alecrim com chef Taisa Schaeffer - Vida Melhor - 290419