Como fazer molho cremoso de tomatillo
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Refogue os tomatillos, o jalapeño e o alho no azeite de oliva até ficarem macios, por cerca de dez a 15 minutos
Adicione o coentro, o abacate e a cebola verde no processador de alimentos ou no liquidificador.
Quando os tomatillos estiverem cozidos, deixe a mistura esfriar por 15 minutos e adicione ao processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo, adicionando sal e suco de limão a gosto.
Aí está, sirva com tortilla chips ou use para tacos de topo. Guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até três dias (se durar tanto tempo).