Como cozinhar vieiras do mar tostadas na frigideira - delicioso e fácil!
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Comece com as vieiras - aqui estou usando vieiras jumbo frescas. Enxágüe e seque.
Polvilhe a pimenta - terra fresca é o melhor, mas qualquer tipo serve.
Agite com um pouco de sal. É isso aí. Nada mais. Nada chique. Só o suficiente para realçar o sabor das vieiras porque, afinal, é isso que você quer saborear, né ?!
Pré-aqueça a frigideira (fogo médio-alto) e deixe-a quente. Derreta a manteiga na frigideira e veja-a chiar! Isso vai lhe dar uma crosta deliciosa em uma vieira que está macia por dentro.
Coloque as vieiras na manteiga derretida. Não os mova. Deixe-os em paz. Dependendo do tamanho, cozinhe por apenas 2-3 minutos. Em seguida, vire e cozinhe por 2-3 minutos do outro lado. É isso aí!
Eles ainda devem ser bastante elásticos se você pressioná-los com o polegar (ou garfo). Se estiverem muito firmes ou rígidos, já estão cozidos demais. Sirva enquanto os centros ainda estão ligeiramente translúcidos.
Dê-lhes um aperto de limão e saboreie junto com seus vegetais ou acompanhamentos favoritos. As vieiras vão derreter na boca! Tão rápido e fácil de preparar e tão delicioso! Aproveitar!