Como cozinhar lentamente bacon defumado
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Eu sei que não será fácil encontrar um pedaço inteiro de bacon defumado nos EUA, use bacon não defumado. Se você quiser a receita de tomate verde em conserva de pimenta, peça ou use pimenta doce em conserva.
Corte as batatas e o alho em fatias finas. Adicione tomates ou pimenta em conserva. Coloque o bacon por cima. Acrescentei as batatas para engrossar o molho.
Despeje o molho de ameixa sobre o bacon. Eu tinha 300ml ~ 1,2c lavei a garrafa com água, então terminei com 350ml ~ 1,5c de molho.
Coloque a tampa e coloque a panela no máximo por 4 horas.
4 horas depois.
Retire o bacon e corte a casca. Misture o molho restante, o alho, o tomate e as batatas para fazer um molho maravilhoso.
Molho pronto em 1 minuto. Prove e adicione sal e pimenta, se necessário. O meu só precisava de um prato.
Corte o bacon e sirva com purê e salada.