Como fazer sopa de lentilha dijon alho torrado
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Reúna os ingredientes.
Misture os dentes de alho com o azeite e coloque numa assadeira pequena.
Cubra com papel alumínio e asse até ficar macio, cerca de 30 minutos.
Enquanto o alho está assando, corte a cebola em cubos.
Descasque e corte as cenouras.
Descasque e corte as batatas em cubos.
Quando o alho estiver assado, retire-o do forno e escorra o óleo da panela para uma panela de fundo grosso. Ligue o queimador em fogo médio.
Adicione a cebola e 1/2 colher de chá de sal e refogue até que a cebola esteja macia e translúcida. Isso levará cerca de 10 minutos. Mexa periodicamente.
Adicione as cenouras e cozinhe por um ou dois minutos.
Adicione as batatas.
Adicione o tomilho.
Adicione o caldo de legumes.
Adicione as lentilhas.
Leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, 25 a 30 minutos
Enquanto a sopa está fervendo, esprema a polpa do alho assado em uma tigela pequena.
Esprema até o último!
Adicione a mostarda Dijon.
Misture bem.
Junte a pasta de alho torrado.
Adicione um pouco de pimenta e sal a gosto.
Junte as verduras e cozinhe por 5-10 minutos.
Aproveitar!