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Como fazer torta de chocolate

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Asse uma crosta de 9 "de torta conforme as instruções da caixa pré-preparada, com orifícios feitos em todo o fundo e nas laterais. Deixe esfriar. Junte e meça o resto dos ingredientes.

Em uma panela funda, misture o açúcar, o amido de milho e o sal.

Adicione o leite aos poucos.

Mexa bem a mistura.

Defina a chama em fogo médio alto. E continue a mexer.

Adicione o seu chocolate de padeiros. Você pode usar quadrados para assar, mas prefiro usar esse novo produto da Nestlé, de chocolate pré-derretido. Um pacote é equivalente a um quadrado de chocolate para assar.

Lembre-se de mexer consistentemente a mistura em fogo médio-alto. Certifique-se de que não haja chocolate queimando no fundo da panela.

Quando a mistura começar a ficar borbulhante, mexa sempre por 2 minutos, até obter uma consistência boa e espessa.

Remova a panela do fogo depois que o cronômetro de dois minutos desligar. Em seguida, é hora de temperar as gemas.

Você precisa ter três gemas levemente batidas, prontas para ir em uma tigela pequena separada.

Acrescente uma quantidade moderada da mistura de chocolate quente às gemas. Este método de têmpera ajuda a evitar que os ovos coalhem.

Imediatamente, coloque a mistura de gema de ovo temperada de volta na panela. Retorne à chama média alta.

Cozinhe a mistura por mais 2 minutos. E retire do fogo.

Adicione a manteiga. E continue mexendo.

O último ingrediente é adicionar a baunilha. E mexa mais um pouco para incorporar todos os ingredientes.

O produto final da mistura de chocolate deve ser espesso e macio.

Despeje a mistura de chocolate na crosta de torta cozida.

Certifique-se de alisar a mistura uniformemente.

Coloque papel manteiga sobre a torta para evitar que forme a casca de chocolate na parte superior. Deixe a torta esfriar por cerca de meia hora.

Depois que a torta esfriar, cubra com chantilly, sirva e saboreie!


Assista o vídeo: VOCÊ NUNCA COMEU UMA TORTA DE CHOCOLATE ASSIM -SUPER FÁCIL E RÁPIDA-MEGA DELÍCIOSA-Isamara Amâncio