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Como fazer um pilaf saboroso

Como fazer um pilaf saboroso



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Pique finamente as cebolas ou cebolinhas. Hoje usei chalotas, porque era o que eu tinha. Costumo usar cebolas amarelas.

Refogue a cebola e o tomilho, em fogo médio, em uma panela grande, com azeite.

Medida em duas xícaras de arroz integral de grãos longos. Misture com a cebola e doure um pouco. Isso dará ao arroz outra dimensão de sabor.

Enquanto o arroz está dourando um pouco, prepare seis xícaras de caldo de galinha ou vegetais. Você pode usar caldo enlatado, mas eu gosto desse caldo de vegetais rico.

Quando o arroz estiver quente e perfumado, acrescente as seis xícaras de caldo.

Você pode usar qualquer cor de quinua que quiser, mas eu gosto dessa mistura tricolor. Acho que é bonito e esse tipo de coisa me atrai.

A maioria das embalagens de quinua instrui o consumidor a enxá-la antes de usar, e geralmente faço isso.

Depois de adicionar a quinua lavada à frigideira, prepare-se para enxaguar as lentilhas. Essas lentilhas verdes francesas são pequenas e permanecem inteiras durante o longo tempo de cozimento. Eu compro na seção de alimentos a granel.

Dê um bom enxágüe nessas belezas salpicadas e coloque-as na panela com todo o resto. Não adiciono sal se tiver usado um caldo saboroso.

Agora que está tudo na mesma frigideira, aqueça até começar a ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela. Mantenha o fogo bem baixo, para que o pilaf cozinhe por completo, sem borbulhar.

Tente não perturbar esta panela. Você pode espiar, se achar que está borbulhando muito vigorosamente. NÃO mexa. Apenas deixe ferver por cerca de 40 min. Após 30 min. Você pode desligar o aquecedor e apenas deixá-lo assentar.

Não faça nada com ele por algum tempo. Depois que o pilaf esfriar um pouco, afofe-o com um garfo e saboreie.


Assista o vídeo: 4 HOURS OF ROASTING A WHOLE 15 KG OF LAMB! THE MOST DELICIOUS PILAF!