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Como fazer bubur ayam jakarta (mingau de frango jakarta)

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Esta receita é o culminar de dois dos meus posts anteriores, por favor, consulte-os antes de tentar isto: Como fazer uma sopa de soto indonésia e como fazer um Sambal indonésio básico

Esta é talvez uma das opções de café da manhã mais comuns para o residente médio de Jacarta. Esta receita é inspirada na minha barraca favorita na estrada Mangga Besar, oeste de Jacarta.

O primeiro passo é fazer o mingau, você pode usar uma panela de arroz para fazer isso. A proporção geral é de 1: 2 (arroz cru: água). Não use arroz Basmathi porque não tem amido para fazer mingau.

Misture o arroz cozido e o caldo de galinha. Cozinhe em fogo pequeno, mexendo sempre até formar um mingau. Adicione água, se necessário. Deve se parecer com Grits.

Distribua o mingau em um prato fundo.

Adicione a sopa de sotão sobre o mingau.

Finalmente, decore com frango desfiado, cebolinha, pão cakwe, óleo de chalota, molho de soja, soja ou amendoim frito, biscoitos melinjao e molho de soja doce. Adicione um batido de pimenta branca. Apreciar!


Assista o vídeo: 5-Minute Cantonese Porridge in English