Como cozinhar delicioso peixe com feijão
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Aqui estão os suprimentos, faz uma grande porção.
Pré-aqueça o forno a 300 F
Pegue o seu peixe e esfregue-o com um pouco de farinha. Deve naturalmente agarrar-se ao peixe molhado.
Coloque uma quantidade significativa de óleo em uma frigideira e leve ao fogo alto / médio.
Quando estiver quente, bata o filé com o lado da escala para baixo.
adicione um pouco de sal / pimenta por cima, se desejar. Talvez seja necessário cobri-lo, pois o óleo pode pular da frigideira com bastante facilidade. Deixe cozinhar por 5 minutos sem ser perturbado.
Enquanto isso, prepare um prato para o forno.
Após 5 minutos de cozimento, o peixe deve estar dourado no fundo. Coloque este lado para cima na bandeja do forno e adicione mais sal / pimenta.
Coloque no forno!
Depois de colocar o peixe no forno, jogue a cebola picada na mesma frigideira onde dourou o peixe. Adicione mais óleo se necessário.
Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos para que possam dourar um pouco.
Após 2 minutos, adicione o grão de bico (com suco) à frigideira e adicione metade do xerez (ou água).
Aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que quase todo o líquido tenha evaporado. O grão de bico deve ficar ligeiramente marrom.
Se depois de 5 minutos você ainda tiver muito líquido, escorra um pouco e volte a esquentar. Adicione o alho e um pouco de sal / pimenta e o resto do xerez. Cozinhe um pouco mais, se necessário.
Nesse tempo, cerca de 10 minutos, o peixe deve estar pronto no forno. Julgue você mesmo, mas vá em frente e remova-o se parecer bom e irregular.
Sirva o peixe por cima do feijão. Enfeite com a salsa / manjericão fresco. (Percebi que não tinha, mas tinha alguns tomates-uva e pepinos dos quais precisava me livrar!).
Na realidade. Diga-me, por favor - onde posso encontrar mais informações sobre esta questão?
Esta variante não se aproxima de mim. talvez ainda existam variantes?
Eu acho que você não está certo. Escreva para mim em PM, discutiremos.
Absolutamente concorda com você. Nisso algo é que eu gosto dessa ideia, concordo completamente com você.
Parabéns, acho que essa é uma ótima idéia.