Como cozinhar o mingau de arroz tailandês (khao tom) com as sobras
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Encha uma panela média com água (cerca de 2/3 cheia) e coloque em fogo alto.
Adicione uma pequena fatia de gengibre e leve para ferver.
Um pouco de arroz jasmim cozido sobra da geladeira.
Junte cerca de três xícaras de arroz.
Delicadamente, parta o arroz, mexa e deixe ferver por alguns minutos.
Adicione uma colher de sopa de caldo de sopa.
Delicadamente, retire a colher e descarte qualquer espuma da sopa.
Corte em fatias finas cerca de uma colher de sopa de gengibre e cebolinha e reserve.
Pique algumas sobras de frango assado e adicione à panela.
Reduza para o fogo médio. Rache e coloque delicadamente dois ovos no meio da panela.
Cubra delicadamente os ovos com sopa e arroz da borda para ajudar no processo de cozimento. Tome cuidado para não quebrar os ovos enquanto faz isso.
Continue a cozinhar em fogo médio por cerca de 4-5 minutos, dependendo de quão macios você gosta dos ovos.
Para temperos - molho de soja leve de cogumelos, óleo de alho e pimenta feito em casa, cebolas fritas e pimenta.
Use tigelas de tamanho médio para servir - serve cerca de duas pessoas.
Colher no mingau. Enfeite com gengibre e cebolinha. Deite uma pequena quantidade de molho de soja e chalotas fritas na tigela. Adicione uma pequena quantidade de óleo de alho e pimenta a gosto.
Misture tudo e coma !!