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Como fazer salada de batata como mamãe costumava fazer

Como fazer salada de batata como mamãe costumava fazer


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Você pode usar qualquer tipo de batata que desejar. Acontece que tenho uma variedade na minha despensa, então estou usando alguns de cada. Esta receita serve 10-15 (é para uma festa!), Então ajuste com base em seus números.

Limpe a pele, mas não descasque ainda. Precisamos dessa casca para manter as batatas firmes enquanto cozinhamos. Isso vai sair mais tarde.

Corte as batatas em tamanhos semelhantes para que cozinhem uniformemente ...

Como isso...

Em uma panela!

Encha outra panela com água fria. É aqui que faremos nossos ovos cozidos e mostrarei o método que uso para que fiquem perfeitos.

Com cuidado, coloque os ovos na panela, acrescente um pouco de sal (para que descasquem mais facilmente) e cozinhe em fogo alto até a água ferver.

Deixe a água ferver por cerca de um minuto e então ...

Desligue o fogo, tampe e deixe os ovos repousar na água por 12 minutos. Enquanto isso, de volta à tábua ...

Pique uma cebola,

aipo e ...

picles. Você também pode usar picles, se preferir.

As batatas já estão fervendo há cerca de 15 minutos. Verifique se eles terminaram ...

Usando um garfo - quando o garfo deslizar facilmente, as batatas estão prontas!

Escorra e lave as batatas com água fria

Descasque as batatas - as cascas saem com bastante facilidade agora.

Aqui estão as batatas descascadas, mas ainda são muito grandes, então ...

Eu corto delicadamente as batatas, direto na tigela, em pedaços pequenos.

Nossos ovos estão prontos, então escorra e deixe correr água fria sobre eles para interromper o processo de cozimento. Você também pode colocá-los em uma tigela com água gelada para impedir que cozinhem mais.

Agora descasque os ovos.

Ta da!

Corte o ovo em pedaços pequenos e adicione às batatas.

Jogue em suas cebolas picadas ...

E o aipo ...

E os picles picados ou o condimento de picles.

Adicione a maionese ou molho para salada como o Miracle Whip. Na verdade, eu uso um pouco de ambos porque gosto da doçura que Miracle Whip traz para a mistura. É tudo uma questão de gosto pessoal.

Mas se você não gosta dessa doçura, é só usar maionese. Ou se você quiser doçura, mas não tiver Chicote Milagroso, acrescente uma colher de chá de açúcar.

Entra o sal e a pimenta.

Adicione endro (se quiser) e páprica. Lembre-se de que a salada de batata tem tudo a ver com gosto pessoal. Você pode escolher o que deseja adicionar (ou não) e quanto.

Adicione um pouco de mostarda - estou usando uma mostarda marrom, mas você pode usar mostarda amarela também.

Misture tudo MUITO delicadamente com uma espátula. Você não vai querer misturar muito forte porque vai acabar com purê de batata… ah não !!!

Polvilhe páprica por cima para dar um pouco de cor à sua salada de batata. Relaxe e está pronto para servir!

Espero que você tenha gostado deste guia - lembre-se de que ele também pode servir como base para fazer sua própria salada de batata única, com seus temperos e adições favoritos. Compartilhe nos comentários suas sugestões. YAY!


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