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Como preparar um curry vegetariano tailandês incrível

Como preparar um curry vegetariano tailandês incrível


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Para começar, veja aqui meu lote eliminado. A primeira coisa que você deve saber sobre o curry é que você pode prepará-lo com qualquer coisa que tenha à sua volta. Você fica sabendo o que dá certo e o que não dá.

Entre os vários ingredientes secretos, o primeiro é a pasta de curry vermelho "maesri". Os tipos de mercearias regulares não são tão bons, então se você não puder ir ao mercado asiático, encontre algo com boas críticas.

O próximo ingrediente secreto é o leite de coco. Qualquer tipo que você possa encontrar está bom. Apenas certifique-se de que não é água de coco ou creme de coco.

Estou optando por usar grão de bico em vez de frango ou camarão porque é mais fácil para mim e tenho muito.

Este ingrediente não é necessário, mas adiciona um toque agradável à sua culinária tailandesa. Pimenta fresca no óleo de soja é o melhor investimento porque vai lhe dar aquele sabor autêntico e durar muito tempo!

Outra grande vantagem do curry é que você pode prepará-lo quase inteiramente com enlatados, eliminando, portanto, a necessidade de ingredientes frescos! (Eu odeio quando produtos frescos vão para o lixo)

Novamente, estes são do mercado asiático e são chamados de brotos de bambu. Eles adicionam um pouco de crocante crocante em seu petisco munchy.

Isto é da mercearia normal e eu sempre recomendo firmeza extra. Tofu, quero dizer.

Os ingredientes frescos incluem uma pimenta e algumas chalotas. Você pode usar cebola, mas chalotas têm aquele sabor delicado e, novamente, acontece que tenho algum.

Este alho pode ser adquirido em grandes quantidades no mercado asiático já descascado e muito prático de usar. Caso contrário, use o alho que tiver ou um pouco de alho em pó que funcione bem.

Você já esmagou alho? É divertido. Coloque a lâmina da faca sobre o alho.

Agora amasse seus corpos com a palma da sua mão.

ESMAGADO!! Não sou violento, juro.

Não posso cortar como eles fazem na TV. Então eu descanso minha mão no topo da lâmina e a balanço para frente e para trás. Eu faço isso várias vezes.

Veja o que fiz.

Este alho picado.

Agora pique as chalotas. Veja como.

Primeiro corte ambas as pontas com cuidado. Em seguida, retire a camada externa como uma cebola. Se for difícil, você pode cortar uma linha pela barriga e descascar de lá.

Se você não tem um slap chop, simplesmente corte suas chalotas em quatro.

Faça isso de novo e de novo e de novo e de novo.

Hoje vamos fritar com um pouco de óleo de canola puro.

Depois de começar a cozinhar, você precisará agir rapidamente. Prepare tudo para poder jogar na frigideira. Abra a lata de pasta de curry e ela deve ficar assim.

Quando você chocar esse tofu, ele estará em um grande bloco. Vou usar apenas a metade.

Diiiice it. Gosto de peças grandes.

Ligue o wok em fogo alto. Certifique-se de que não comece a fumar.

Adicione um pouco de óleo.

Eu amo meu raspador de banco. Isso me ajuda na hora de necessidade.

Agora que seu óleo está quente, jogue nessas chalotas. Siga com um pouco de alho.

Em seguida, você precisará adicionar a pasta de curry. Eu só uso a metade. Se você usar a lata inteira, vai precisar de mais leite de coco. Spice city. Bombas largadas.

Refogue seu curry pasta de óleo de alho e chalotas. Deve começar a cheirar bem.

Jogando um pouco de tofu.

Adicione também algumas pimentas ao curry. Eu esqueci essa etapa para começar, então não deixe isso acontecer com você.

Quando você abre uma lata de leite de coco, às vezes a tampa está congelada. Basta colocar tudo na panela.

É aqui que a mágica acontece. Aumente o nível de aquecimento para muito, muito baixo. Quão baixo você pode ir?

Junte o grão-de-bico, os brotos de bambu e a lata de ervilhas e cenouras.

Mexa sua poção.

Agora, lembra daquele chute? Usando um recipiente de quantidade muito pequena, como 1/4 colher de chá, aproxime-se lentamente dos pimentões.

Eu só estou usando o óleo porque um pouco vai longe. Além disso, você sempre pode adicionar mais, mas não pode retirá-lo depois de adicionar !!!

Agora seu curry é gorg.

Agora cubra sua panela com uma tampa grande. Gosto de deixar a colher para fora para que haja um pouco de ventilação.

Ligue um cronômetro por cerca de 20 minutos.

E espere pacientemente.

Fazer este guia estava demorando muito, então Gerry começou a fazer macarrão com queijo SpongeBob kraft. As formas têm um gosto melhor.

Na metade, remova a tampa.

Este é o seu curry depois de remover a tampa e deixar ferver em fogo baixo por pelo menos 10 minutos. Eu normalmente deixo o meu assentar e ferver por mais algum tempo até engrossar consideravelmente.

Sirva com um pouco de arroz de jasmim ou com um pouco de alho naan.

Eu sei que alguém está animado.


Assista o vídeo: Vegan What I Eat in a Day as a Model. Healthy Simple Recipes That Are Good For You. Sanne Vloet