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Como cozinhar arroz e ervilhas das Índias Ocidentais

Como cozinhar arroz e ervilhas das Índias Ocidentais


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Reúna seus ingredientes

Encha sua panela grande com 3/4 de água fria

Adicione uma xícara de feijão à água

Adicione duas cebolinhas inteiras

Adicione um bonnet inteiro frio ou scotch

Adicione alguns mares de pimentão à água

Adicione uma colher de sopa de tomilho seco (como alternativa, use dois ramos de tomilho fresco)

Adicione tudo na água

Descasque e alise três dentes de alho e adicione à água

Em seguida, ligue o fogão

Para gás marca 6 - vamos começar a cozinhar

A água irá reduzir cerca de 40 minutos após o início do cozimento - complete a água até 3/4 da capacidade e continue cozinhando

Após cerca de mais 40 minutos, verifique seus grãos. Retire um e se você puder esmagá-lo facilmente, você está pronto para a próxima etapa. Se não, adicione mais água e continue fervendo

Quando o feijão estiver pronto, adicione o pacote TODO ou barra de coco com creme à água. Sim, a barra INTEIRA. Certifique-se de manter o nível da água a 3/4 da capacidade sempre. Em seguida, ferva por mais 20 minutos

Adicione uma colher de sopa cheia de sal para dar sabor - se você não fizer isso, o gosto será realmente insosso

Após 20 minutos retire a cebolinha

Agora adicione o arroz - despeje até que apareça no topo da água

Como isso -

Agora misture o arroz - pode continuar armazenando ocasionalmente até que reduza um pouco

Nesta fase, você pode querer reduzir ligeiramente o fogo para evitar que o arroz grude no fundo da panela

Continue mexendo

Quando o arroz começa a aparecer na água é hora de reduzir o calor

Reduza o calor para a marca de gás 1

Adicione a tampa ao arroz e deixe cozinhar por mais dez minutos

Depois de dez minutos, retire a tampa e deixe secar por mais dez minutos - então está feito - arroz fofo muito cremoso com um pequeno pontapé nele (ao estilo das Índias Ocidentais).


Assista o vídeo: Receita de arroz de ervilhas by necasdevaladares