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Como fazer copos de manteiga de amendoim

Como fazer copos de manteiga de amendoim


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Reúna todos os ingredientes. Forre uma forma de mini muffin com forros de papel (ou alumínio) e uma assadeira com papel manteiga (ou uma assadeira de silicone) e reserve.

Em uma panela média misture a manteiga, o açúcar mascavo e a manteiga de amendoim em fogo médio.

Lenta e continuamente mexa a mistura até que esteja lisa e borbulhando ligeiramente.

Observação: se você deixar a manteiga de amendoim no fogo por muito tempo sem mexer, ela queimará, você ainda poderá usar a manteiga de amendoim, mas terá um gosto ligeiramente queimado.

Retire do fogo e adicione 1/4 de xícara de açúcar em pó por vez.

Nota: assim que a maior parte do açúcar em pó for misturado à manteiga de amendoim, ela se tornará muito difícil de misturar. Esta é a consistência correta que você deseja.

Depois que todo o açúcar de confeiteiro estiver completamente misturado, deixe esfriar.

Enquanto espera a manteiga de amendoim esfriar, combine as gotas de chocolate e a gordura vegetal em um recipiente para microondas.

Em rajadas de 20 segundos, leve ao microondas as gotas de chocolate até que a mistura esteja lisa. Misture bem a cada 20 segundos.

O tipo de chocolate que você usa não é tão importante, meu primeiro lote eu usei metade chocolate ao leite e metade semidoce e ficou ótimo. Escolha o chocolate ao seu gosto.

Assim que o chocolate estiver completamente derretido, despeje (ou espalhe) nos forros de papel. Cobrindo aproximadamente 1/4 da xícara.

Sacuda levemente a bandeja para uniformizar o chocolate. Coloque na geladeira por 30 minutos para endurecer.

Quando a camada inferior do chocolate estiver na geladeira, coloque o recheio de manteiga de amendoim em bolas, um pouco menores que o diâmetro da xícara de muffin. Alise as partes superior e inferior para que se pareçam com discos.

Obs: a essa altura você pode colocar a pasta de amendoim na geladeira, mas descobri que já esfriou o suficiente apenas por ficar no balcão.

Assim que o chocolate esfriar, coloque um disco de manteiga de amendoim em cima de cada um, colocando-o o mais próximo possível do meio, deixando o máximo de espaço possível para o chocolate ficar por cima.

Nota: no meu primeiro lote eu não achatei as bolas, e isso dificultou bastante de despejar a camada de cima do chocolate.

Despeje o chocolate restante sobre as xícaras uniformemente. A mistura de chocolate pode precisar ser reaquecida ligeiramente. Coloque as xícaras prontas de volta na geladeira por 30 minutos para esfriar.

Esta receita rende aproximadamente 48 mini xícaras, no entanto, se as bolas de manteiga de amendoim ficarem um pouco menores, você obterá mais.

Há o produto final, que tem um gosto muito parecido com o de uma xícara de manteiga de amendoim Reese. Aproveitar!


Assista o vídeo: Manteiga de Amendoim Caseira