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Como fazer rolos de baklava

Como fazer rolos de baklava


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Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione o óleo de abacate à manteiga. Você precisa de uma escova e um rolo para começar a montar os rolos de baklava.

Junte todos os itens, pois usaremos todos eles em cada etapa.

Use uma assadeira de vidro (ou duas) para 9 rolos de baklava.

Coloque as folhas de massa folhada na mesa.

Com o pincel, espalhe generosamente um pouco da manteiga derretida na primeira camada. Escove para cobrir todos os cantos da folha.

Espalhe 1/3 xícara de nozes moídas igualmente na folha.

Enrole a primeira folha no rolo de maneira bastante frouxa. O rolo de massa ajuda apenas a manter a mesma forma para todos os rolos.

Espalhe e pincele uma segunda folha de massa folhada com um pouco da manteiga derretida. Sem nozes desta vez. Em cima da primeira folha laminada que agora está no rolo, agora role nesta segunda folha phyllo.

Portanto, cada rolo contém duas folhas de massa - uma com nozes e outra sem. Empurre a massa enrolada de ambos os lados igualmente em direção ao centro do rolo.

Em seguida, deslize-o para baixo na assadeira, empurrando de um lado.

Repita as etapas acima para as folhas phyllo restantes.

Quando terminar, pincele o topo com a manteiga derretida restante generosamente. Tome cuidado para escovar especialmente as pontas.

Corte os rolos em pedaços pequenos. Em um forno pré-aquecido a 180 ° C (350F), asse os rolos de baklava por 45-55 minutos até que o topo fique levemente dourado (veja a próxima foto).

Enquanto esfria, prepare a calda.

Para a calda, coloque a água, o açúcar e o suco de limão em uma panela e mexa até ferver. Deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar até uma temperatura amena.

Neste ponto, os rolos e a calda estão quentes. Despeje a calda igualmente sobre os rolos de baklava lentamente, colher por colher. Cubra e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 3 horas antes de servir.

Você pode decorar seus rolos de baklava com pistache finamente moído. Bom apetite!


Assista o vídeo: Baklava - Confissões de uma Doceira Amadora