Como fazer o melhor molho inglês do mundo
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Reúna todos os ingredientes e pegue uma assadeira. Estamos basicamente fazendo vegetais assados para a primeira etapa. Este será nosso trivet vegetal.
O tripé de legumes e os sucos da carne que você assa são os ingredientes mais importantes para fazer isso direito !! Use carnes de qualidade e ingredientes de qualidade.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C, descasque e pique os ingredientes do seu trivet
Assim que terminar de picar, coloque-os na assadeira
Adicione sal, pimenta e camadas de bacon e qualquer carne / ossos sobrando Algumas asas de frango aqui seriam uma adição decente. Lembre-se de que tudo isso é para criar sabor, reguei com mel para assar
Dê a ele um tempo de torrefação de 45 minutos a 1 hora para permitir que todos os sabores, sabores e vegetais amoleçam e cozinhem prontos para o processo principal de preparo do molho. Esta é a preparação feita!
Retire os vegetais assados do forno e transfira-os para uma panela grande para começar a fazer o molho
Agora amasse todo o tripé de vegetais em uma polpa enquanto adiciona a farinha, em seguida, mexa em fogo médio
Quando terminar de macerar, adicione o álcool para dar sabor e deixe reduzir
Depois de reduzir o álcool, adicione o caldo de galinha e deixe ferver, certificando-se de que nada grude no fundo
Agora é uma boa hora para adicionar sucos adicionais de suas carnes !!
Cozinhe por 10 minutos, em seguida, pegue um siv e uma segunda panela e comece a siv o molho na segunda panela. Certifique-se de empurrar os sucos com a concha
Conforme você continua a separar o molho do tripé, você obterá uma ótima polpa de vegetais que pode fritar com um pouco de molho para o almoço no dia seguinte
Agora que seu molho está pronto, adicione sal e qualquer vinho tinto extra para dar sabor e mantenha no fogo pronto para servir
Se você gosta de um molho espesso, um bom passo é adicionar grânulos de molho normais para obter uma cor escura e rica e engrossar sua mistura para servir
Finalmente sirva, ou congele para quando você estiver pronto para pegar este molho incrível em movimento !!